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穿越时光的美味-超过70层的法式千层蛋糕   [复制链接]

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发表于 2014-7-11 09:09:05 |显示全部楼层


原本,它只是埋没在我们众多蛋糕里的一款;某一天,不知是被哪个吃货密探发现,还是邻居大妈品尝后奔走相告...于是,几天时间里,没有广告,没来得及宣传,它就这样出乎我们意料地在深圳的楼宇间悄悄走红了。送货的大哥大叔们每天忙进忙出,只为把刚出炉的美味最及时地送达到吃货们的手里。



19世纪的法兰西,被拿破仑缔造成为世界第一帝国。这位其貌不扬的皇帝不仅为法国历史画上了浓墨重彩的一笔,在美食创造上也有着功不可没的成绩。法式千层蛋糕就由其御用厨师——享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙(Marie-Antonin Carême)创造而成。从此在数百年的时间,成为法国人心中不可磨灭的味觉记忆。时至今日,在巴黎歌剧院旁的150年老店Café de la Paix,千层蛋糕依然是无可替代的经典招牌。创始人游历至该处时,执意要把它带回中国,正是因为它是整个欧洲甜品文化里不可缺少的一部分。



经典的美味除了其悠久的历史,制作的过程不得不说是繁复严格。这个由匈牙利的Szeged城诞生灵感的蛋糕,在外形要求上就要比一般蛋糕复杂的多。单是薄饼的制作,就只能选择纯正法国含水量14%的奶油。这薄如蝉翼的薄饼,厚度不超过1mm,却要做到用刀割丝毫不变型。法西妮为将这一经典法式蛋糕原封不动的呈现给大家,精选源自9个不同产地的进口食材,聘请专业法国糕点大师现场指导,每一个造型看似简单的千层蛋糕,从备料到完成必经过5个小时的精心制作,将30层奶油与31层薄饼巧妙堆垒方得以成就一款色香味俱佳的经典蛋糕。



味道上,香醇榴莲,清甜草莓,醇香巧克力,清新绿茶,这些新鲜顶级食材成为主角,通过与薄如蝉翼的脆饼与奶油相互点缀,融合,演绎一出出动人心弦,又令人欲罢不能的美妙滋味。酥皮的脆香,奶油的嫩滑,水果的鲜味,在柔和坚的曼妙演绎中,层层释放,蔓延唇齿,久醉心田。


如果你也是一位爱好吃甜品的朋友,错过法西妮的蛋糕必将留下遗憾~!关注她们家的微信了解一下吧,新品出炉或优惠活动她们都会在微信平台上第一时间发布出来。

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发表于 2014-9-1 03:37:07 |显示全部楼层
不错,很简洁!!!!











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发表于 2014-10-10 22:50:50 |显示全部楼层
佩服你,能发这么好的帖子,厉害

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发表于 2014-10-17 15:46:33 |显示全部楼层
我就是蛋糕控,很喜欢玫瑰园的

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