给孩子补铁的最佳零食

深圳诺贝儿摄影

儿童有时需要零食来补充正餐的营养不足。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，奶类食品含铁较少，但酸奶中的乳酸有利于铁的吸收，其中的蛋白质特别容易消化，是孩子补铁的最佳零食。

　　蔬果藕粉酸奶羹

　　原料：脆冬枣5个，番茄半个，藕粉20克，酸奶125克，红糖1勺。

　　做法：1.将冬枣去核，加等量水，用食品加工机打成浆，取25毫升无渣果汁；2.番茄去皮，打成浆，取50毫升；3.藕粉用榨好的果菜汁搅匀，再用热水冲开，搅成透明状；4.酸奶放小碗中，慢慢加入藕粉，直到比例为1:1；加入红糖即可。(刘佳)