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只投螺碗——螺蛳粉到底好吃在哪里？ [复制链接]

52乐吧

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发表于 2021-5-25 19:33:26 |只看该作者 |倒序浏览

近日，《乘风破浪的姐姐2》加更版曝光张柏芝爱上了螺狮粉，自三公舞台结束后，她分分钟上演需要螺狮粉！在美食面前，肿不肿的都不是事儿，一天至少吃两次螺蛳粉也是没谁了。网友纷纷表示不敢相信舞台上光鲜亮丽的女神私下竟是一个爱上了吃螺狮粉的小可爱，果然谁都逃不过螺狮粉真香定律，张柏芝也不行。粉丝评论道：”看得我流口水，真的超级想吃“”天啦，姐姐的胃口都这样大的嘛“”哈哈哈哈哈哈姐姐也太可爱了吧！“。

近两年螺蛳粉的火爆程度已经超乎人们的想象，各大品牌占领瓜分市场，KFC等快餐品牌也进军螺蛳粉市场，显然该市场潜力巨大，受到人们的一致欢迎，那么，这个闻起来“奇臭”的螺蛳粉，到底好吃在哪里？做出解答。
螺蛳粉以它独特的“臭味”、鲜美的汤汁、劲道的米粉包揽了大批的忠实粉丝。
首先来说说螺蛳粉臭在哪里？螺蛳粉的独特气味主要来源于其中最重要的原料——酸笋。这种酸笋用的是广西特产的赤竹笋或者麻竹笋，将其泡入山泉水中发酵而成，腌制完成后会带有微微的酸味和笋的清香，将它放入精心调制的螺蛳粉中，这样，一碗螺蛳粉才算有了灵魂。

而螺蛳粉的螺蛳则是参与了汤汁的制作，螺蛳粉的底料用的是石螺，这种螺比田螺更小只，味道更加鲜甜，但腥味也更重，所以在柳州，作为“河鲜去腥良品”的酸笋，几乎永远都与螺蛳搭档出现。将石螺、酸笋和各种香料用油炒香，就成了螺蛳粉的底料，之后再把底料和猪骨、鸡架一起投入汤锅中熬煮，几个小时后，一锅汤鲜味美的螺蛳粉汤底就完成了。

一碗螺蛳粉，它的灵魂就是酸笋和汤汁，但这碗粉里没有配角。酸笋、螺汤、酸豆角、炸花生、木耳、腐竹、萝卜干，这几种配料缺一不可，吃一碗螺蛳粉，就像是吃一桌满汉全席，配料的好坏，也决定了你吃粉的体验。能够在这几方面都做的很好螺蛳粉品牌，是广西奋升旗下的只投螺碗螺蛳粉品牌。
只投螺碗于2016年成立，2019年，只投螺碗品牌天猫旗舰店正式上线，一年多的时间就发展成了新锐头部品牌。2020年成为天猫双11销量类目排名第三。这样耀眼的成绩，足以证明只投螺碗的美味。

只投螺碗的成功源于广西奋升独有产品创新以及理念创新。产品方面，奋升民族原味研究院从柳州螺蛳粉中，提取出充分和螺蛳猪骨汤交融的辣油风味，独创了调味的“螺椒油”，这一新品即将正式推出。理念方面，只投螺碗的包装有颜值、有故事，二次元气息浓厚，并具备IP风格，贴合了年轻一代对包装设计、品牌故事这些附加值元素的追求以及个性化的消费心理。创新才是只投螺碗征服大众味蕾的秘笈。