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标题: 教你做黄焖鸡块 [打印本页]

作者: bjjcgdyy 时间: 2012-12-22 14:29:12 标题: 教你做黄焖鸡块

黄焖鸡块的原料：鸡蛋、鸡腿肉
　　黄焖鸡块的配料：姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐
　　黄焖鸡块的做法：
　　1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶。
　　2、鸡腿剁块、控干水，放入盆中加少许盐、五香粉，搅拌均匀后加入面粉，鸡蛋打入碗中，打散。
　　3、锅中放油，七、八成热时将沾了面的鸡腿裹上蛋液炸至两面发黄，夹出来。
　　4、重新上锅，放少许油，油热后放入姜和红辣椒，再到入鸡块，加热水和鸡块平，放入剩余调料，加一点料酒，大火烧开后转小火炖。
　　5、约20分钟后再加少许盐，大火收汤。装盘。

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